| Er din virksomhed sikret som lovgivningen foreskriver?
Lovgivningen er krystalklar på området, der skal foretages en professionel autoriseret sikring mod skadedyr, herunder rotter/gnavere i enhver virksomhed, der forarbejder, bearbejder eller sælger levnedsmidler herunder restaurationer.
Vi ved i Dansk SkadedyrsService at mange levnedsmiddelvirksomheder, ikke lever op til loven om skadedyrssikring. Det drejer sig ikke for Dansk SkadedyrsService om at pådutte disse virksomheder en sikringsaftale, det drejer sig alene om at virksomheden tager kunder, medarbejdere og omgivelser seriøse.
Lovgivningen er lavet som en hjælp til os alle, men alene det faktum at der er stram lovgivning på området, beviser også at sikringsordninger skal tages seriøse.
Mange virksomheder ved slet ikke at der findes en endog særdeles stram lovgivning på netop dette område.
Dansk SkadedyrsService er et autoriseret og professionelt skadedyrsfirma, der kan hjælpe dem med at opfylde lovens krav.
Hvad siger loven om skadedyr og sikring mod skadedyr i øvrigt?
Rottesikring er et lovkrav for alle virksomheder!
Levnedsmiddelvirksomhedernes produktions-, lager- og salgslokaler skal være sikret mod rotter (og mus). Dette gælder både for engros-, detail- og produktionsvirksomheder.
Er der på trods af sikringsforanstaltningerne alligevel kommet rotter (og mus) ind i virksomheden, skal skadedyrene bekæmpes. Dette kan gøres på flere måder, men det skal altid ske på en måde, der er betryggende for levnedsmidlernes sikkerhed.
Det er dog vigtigt at sondre mellem forebyggende bekæmpelse og bekæmpelse, når rotte(muse-)angrebet er konstateret i bygninger, idet anvendelsen af bekæmpelsesmidler er forskellig i de to situationer
§ 16. Lokalernes indretning skal
1) muliggøre tilstrækkelig rengøring og om nødvendigt desinfektion,
2) beskytte mod ansamling af snavs, kontakt med giftige materialer, afgivelse af partikler til fødevarer og dannelse af kondensvand eller uønsket mug på overflader,
3) muliggøre god hygiejnemæssig praksis, som bl.a. indebærer beskyttelse mod krydskontamination mellem fødevarer, udstyr, inventar m.v.,
4) sikre mod ydre forureningskilder, herunder insekter og andre skadedyr.
5) skabe passende temperaturforhold for hygiejnisk behandling og salg af fødevarer.
Virksomhedens indretning
2.1. Virksomheden skal mindst bestå af
a) et tilberedningsrum,
b) et lagerområde,
c) nødvendige køle- og fryseindretninger,
d) et ekspeditionlokale eller en overdækket ekspeditionsrampe,
e) nødvendige toiletrum (jfr. 2.7.)
2.11. Lokalerne skal være sikret mod skadedyr.
Kapitel 1
Generelle betingelser for autorisation af virksomheder.
Virksomheden skal mindst råde over følgende:
1) Tilstrækkeligt store lokaler til, at der kan udøves erhvervsmæssige aktiviteter under passende hygiejniske forhold. Lokalerne skal være udformet og indrettet på en sådan måde, at enhver kontamination af råvarer og produkter, der er omfattet af denne bekendtgørelse, undgås.
2) Lokaler, hvor råvarer håndteres, tilberedes og forarbejdes, og produkter, der er omfattet af denne bekendtgørelse fremstilles, skal have
a) et gulv af vandtæt og bestandigt materiale, der er let at rengøre og desinficere, og som har fornødent fald til afløb af vand og er forsynet med udstyr til bortledning af vand,
b) glatte, bestandige og vandtætte vægge, der i mindst 2 m højde skal være dækket med lys, vaskbar beklædning, i køle- og lagerrum dog så højt, som de oplagrede produkter når op,
c) et loft, der er let at rengøre,
d) døre af slidstærkt materiale, som let kan rengøres,
e) tilstrækkelig ventilation og, om nødvendigt, god damp- og emudsugning, for at fjerne kondensdannelse på overflader som vægge og lofter mest muligt,
f) tilstrækkelig dagslys eller kunstig belysning,
g) et tilstrækkeligt antal anordninger med rindende varmt og koldt vand eller forblandet vand af en passende temperatur til at vaske og desinficere hænderne og med rense- og desinfektionsmidler og hygiejniske midler til at tørre hænder med, vandhanerne i arbejdslokalerne og på toiletterne må ikke være håndbetjente, og
h) anordninger til at rengøre redskaber, inventar og installationer.
3) I lokaler, hvor råvarer og produkter, der er omfattet af denne bekendtgørelse, opbevares, gælder de samme betingelser som i nr. 2 undtagen følgende:
a) I kølerum, hvor det er tilstrækkeligt med et gulv, der let kan rengøres og desinficeres, indrettet således, at vand har afløb uden vanskelighed.
b) I fryserum, hvor det er tilstrækkeligt med et gulv af vandtæt materiale, der ikke kan rådne, og som let kan rengøres. Disse rum skal være udstyret med et køleanlæg med en tilstrækkelig kapacitet til, at råvarerne og produkterne kan opbevares ved de temperaturer, der er fastsat i denne bekendtgørelse.Der skal i lagerrum være tilstrækkelig plads til, at de nødvendige råvarer og de i denne bekendtgørelse nævnte produkter kan opbevares.
4) Faciliteter til hygiejnisk håndtering og beskyttelse af uemballerede eller uindpakkede råvarer og færdigvarer, når disse af- og pålæsses.
5) Passende ordninger til beskyttelse mod skadedyr såsom insekter, gnavere, fugle o.s.v. |
